让湖红登上文化艺术大舞台 闪出一杯红茶的“魔法”

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2019-01-21 14:43:29 来源: 当代商报    编辑:张可杨

 她,是一碗健身养生茶,zl2大商网-当代商报

她,是一碗养心悟道茶,zl2大商网-当代商报

她,是一碗文化自信茶,zl2大商网-当代商报

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这个她,就是“湖南红茶”,独特的口感,让品过的人难以忘怀。zl2大商网-当代商报

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▲湖南红茶。zl2大商网-当代商报

文化底蕴zl2大商网-当代商报

可圈可点的历史足印zl2大商网-当代商报

湖南红茶之红,是茶与湖湘大地共舞的禀赋与基因。zl2大商网-当代商报

金戈铁马,逐鹿中原,上古炎帝沿传这方子民以骁勇不屈的方刚血性。一代代湖湘儿女前赴后继,傲立于不朽的时代丰碑。冠绝古今的水陆茶马史话与茶叶一起穿越千年的,正是这种与茶同生、一抹永不褪色的湖湘文化秉性的传承。洞庭湖畔、雪峰山脉、神农故地、伟人故里……独特的地理环境与文化命脉共同谱写了湖南红茶的基因密码。zl2大商网-当代商报

湖南红茶之红,是茶与这片土地同生共融的隽永记忆。zl2大商网-当代商报

湖南茶叶源于唐,兴于宋。湖南红茶始创于1854年。湖红工夫,因其“清香厚味”,自道光年间问世,就名传天下,享誉世界。据《湖南省之茶》记载:“湘红,与祁红、建红鼎足而三,同为中国红茶之正宗”。茶亭古街、茶铺商栈、风雨桥、毛板船、采茶歌……无不闪现着湖南红茶可圈可点的历史足印。zl2大商网-当代商报

湖南红茶之红,是茶与这片土地物竞天择的荣耀与硕果。zl2大商网-当代商报

湖南茶树,房前屋后,自然野生,苛严的采摘标准与极致的品质追求,茶师以历代贡茶传统工艺讲究制作精纯。应国内外红茶消费兴起、强劲发展的势头,湖南茶人继承传统优势,大胆技术创新,形成了具有“花蜜香,甘鲜味”的新时代新湖红,跨越国门,畅销东南亚、欧美各国,传至异域远方,成为萦绕在不同肤色人唇齿间的世界留香。zl2大商网-当代商报

湖南红茶之红,是茶催生这片热土势不可挡的时代潮流。zl2大商网-当代商报

万紫千红总恋春。这是一个属于奋斗者的伟大时代,湖南红茶恰逢其时,湖南省委省政府高度重视茶产业发展,成立了“湖南红茶品牌发展促进会”,采用“政府引导、企业主导、协会平台”的运作模式,每年投入“湖南红茶品牌整合建设资金”1亿元,带动社会资本投入10亿元以上,培育我省茶叶经济新的增长点,到2020年,实现湖南红茶产量10万吨,综合产值300亿元,年利税30亿元,带动100万茶农脱贫致富。zl2大商网-当代商报

品质工艺zl2大商网-当代商报

形成“花蜜香,甘鲜味”zl2大商网-当代商报

湖南生产的红茶统称为“湖南红茶”,是中国红茶的杰出代表,有工夫红茶和红碎茶两大类。红茶在我省茶产业发展中举足轻重,在推进千亿茶产业的进程中,“安化黑茶”、“潇湘”绿茶两大品牌快速发展,如何进一步发挥我省多茶类优势,省委省政府通过顶层设计,实施高位驱动,整合红茶资源,打造“湖南红茶”公共品牌。zl2大商网-当代商报

俗话说:高山云雾出好茶。湖南地处大叶种茶树向中、小叶种茶树的过渡地带,湖南红茶产自武陵山脉、雪峰山脉、南岭山脉和罗霄山脉,茶园集中建设在海拔300-1000米之间,因独特的品种、环境,优化了特色湖南红茶工艺,形成了“花蜜香,甘鲜味”的品质特征。全省122个县(市、区)中有78个产茶,其中有30个重点产茶县,湖南红茶就是茶与这片土地物竞天择的荣耀硕果。zl2大商网-当代商报

湖南红茶工艺独特,做工精细,工艺特点为原料分级、适度萎凋、轻度揉捻、变温发酵、多次干燥、严格精选,形成了湖南红茶外形条索紧洁、色泽乌润、内质花蜜香高长、滋味甘鲜、汤色红亮、叶底红艳明亮的品质特点。同时,在湖南红茶传统加工技术的基础上,结合现代加工技术及设备,制定红茶全自动加工工艺为鲜叶、储青、萎凋、揉捻、解块、发酵、初烘、足烘。zl2大商网-当代商报

应国内外红茶消费兴起、强劲发展的势头,我省继承传统优势,大胆技术创新。从地方特异茶树资源云台山群体、江华苦茶、保靖黄金茶、城步峒茶、汝城白毛茶中选育出了一批特色鲜明、适制优异“湖南红茶”的品种及单株;配套绿色栽培技术,种植于绿水青山之中; 用“在全省红茶中找共性,在全国红茶中创个性”的思路,通过六大茶类的工艺融合创新,突破了利用夏秋茶原料加工高香、高档红茶的技术瓶颈,独创了新工艺标准并实现了自动化加工;产品个性突出,内含成分丰富,具有“花蜜香,甘鲜味”的鲜明特点,涌现了湘茶集团的金毛猴、湖南中茶的传世湖红、湘丰集团的映象湖红等一系列优质红茶。zl2大商网-当代商报

茶艺鉴赏zl2大商网-当代商报

领略湖南红茶无穷韵味zl2大商网-当代商报

湖南红茶继承传统品质,优化制茶工艺,品质外形条索紧洁,干茶色泽乌润,香气花蜜高长,茶汤滋味甘鲜,汤色叶底红亮。依托本土茶树资源、加工工艺,1915 年,安化红茶荣获巴拿马万国博览会金奖,登上了世界的舞台。新时代来临,湖南红茶勇立潮头,继承传统、突破创新,“花蜜香,甘鲜味”令人一见钟情。zl2大商网-当代商报

如何更好地品饮一杯红茶?茶艺至关重要。茶艺是一门源于生活高于生活的茶的泡饮艺术,既能推广泡茶技术,又能传播茶文化,还能向民众介绍不同茶叶的独特品质。依托湖南红茶辉煌历史,融入湖湘精神,选配湖南茶器,结合潇湘风光,让佳茗、妙器、美景、精艺相互交融,让品饮者通过眼观、耳听、鼻闻、舌尝,再由感官至心灵,领略湖南红茶“花蜜香,甘鲜味”的无穷韵味。zl2大商网-当代商报

湖南地处神奇的北纬30°黄金纬度产茶带,是中国传统的产茶区之一,千百年来,茶香一直滋润着潇湘大地,与生于斯、长于斯的湖湘儿女血乳交融。今天的湖南红茶,在传承的基础上进一步创新,观之条索紧秀,色泽乌润,金毫显露,嗅之馥郁花香与蜜香交融一身,令人沉醉,湖南红茶必将一泡走红。zl2大商网-当代商报

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